适合肿瘤患者的食谱推荐

　　肿瘤患者在饮食上有很多地方需要注意，如果不能保证营养摄入平衡，还会阻碍病情恢复。那么，肿瘤病人适合吃什么?

　　适合肿瘤患者的食谱推荐

　　白菜

　　白菜中含有大量不溶性食纤维——木质素，可促进肠道螨动，帮助消化，避免大便干，保持大便通畅，保护大肠免受癌细胞的侵袭。

　　白菜中的维生素C含量丰富，维生素C是一种重要的抗氧化剂，可提高人体免疫力，强化血管与黏膜，保护细胞免受氧化破坏。

　　另外，白菜中丰富的锌元素能防止细胞氧化，帮助皮肤细胞再生，强化免疫力，有效防止癌细胞的发展和转移。

　　胡萝卜拌白菜心

　　材料

　　白菜心500克，胡萝卜100克，芝麻酱、白糖、香油、醋各适量。

　　做法

　　1、将白菜心和胡萝卜洗净，分别切成细丝，放人盘中。

　　2、将芝麻酱用香油调开，浇在白菜丝和胡萝卜丝上，撒上白糖，吃时加醋拌匀即可。

　　菜花

　　菜花含有大量水溶性抗氧化剂——维生素C，能阻断体内亚硝胺的合成，保护正常细胞，预防癌变。还能断外来致癌物在肝内活化，提高机体免疫力。

　　菜花中的萝卜硫素，能有效清除体内的自由基，诱导体内产生谷胱甘肽，对抗致癌物。萝卜硫素能直接作用于肿瘤细胞，诱发癌细胞凋亡。而且，萝卜硫素还具有抗菌作用，尤其是对导致胃溃疡的幽门螺杆菌，可有效保护胃黏膜，预防癌变的发生。

　　菜花是十字花科蔬菜的代表，甘蓝、西兰花等其他十字花科蔬菜也同样具有抗癌、增强机体免疫力的功效。大量研究显示，规律性进食十字花科蔬菜的人群罹患癌症(如膀胱癌、肺癌、前列腺癌、胃癌、乳腺癌等)的风险较低。而且，十字花科蔬菜还能有效预防一些癌症的复发。

　　西红柿炒花菜

　　材料

　　菜花150克，西红柿50克，盐、味精各适量。

　　做法

　　1、菜花去柄，掰成小朵，洗净，放入沸水中烫一下，立即捞出，过凉水，捞出沥干。

　　2、西红柿洗净后切块备用。

　　3、锅置火上，倒油烧热，放人菜花快速翻炒再放人西红柿，翻炒片刻，加盐，味精调味即可。