癌症患者吃素更好？这3种蛋白质不足，反加速恶化！

前两天在门诊遇到一个复诊患者，一进来我就感觉：整个人瘦了特别多。我问她咋回事？她说在网上刷到，得了癌症不能吃肉，只能吃素。

这不是胡闹吗？癌症患者本来做完手术身体就差，元气不足，脾胃虚弱，不补充还只吃素，身体怎么受得了？后面的治疗怎么办？

中医讲 “食养”，核心是 “辨证施膳”—既不反对适度素食（比如湿热体质患者少吃油腻确实有益），但更反对 “为了吃素而吃素”，导致蛋白质 “量不够、类不对”。尤其是以下三种蛋白质若长期不足，会直接影响 “正气”，让身体扛不住肿瘤消耗。

中医认为 “脾为后天之本，气血生化之源”，而肿瘤患者最需 “扶正固本”，这里的 “正气”，离不开优质动物蛋白的支撑。

很多人觉得 “动物蛋白=红肉”，其实中医建议 “清补类” 动物蛋白，比如鱼、蛋、瘦肉，它们能直接补养精血，比植物蛋白更易转化为身体所需的 “气血”。

有的患者，术后或放化疗后，只吃蔬菜沙拉、杂粮饭，拒绝任何肉类，不到1个月就出现乏力、面色苍白、爬两层楼就喘，这就是 “精血不足” 的信号。

比如有位肺癌术后患者，坚持 “全素”，结果白蛋白降到 30g/L（正常需 35g/L 以上），伤口愈合慢，还反复感冒。后来在建议下每天加一个蒸蛋、一两清蒸鲈鱼，两周后白蛋白回升，精神明显好转。

这里要区分：

中医不建议的是 “肥甘厚味”（比如油炸肉、肥肉），但像鲫鱼、鸡胸肉、鸡蛋这类 “性平、易消化” 的动物蛋白，是补气血的关键。尤其是放化疗后骨髓抑制、白细胞低的患者，缺了它们，单靠中药调理也难起效。

有些患者觉得 “素食=吃蔬菜”，天天炒青菜、拌黄瓜，却很少吃豆类、坚果 ，这就丢了中医眼里 “最养脾胃的植物蛋白”。

中医讲 “五谷为养”，其中豆类被称为 “肾之谷”，比如黄豆、黑豆、鹰嘴豆，不仅含有人体必需的 8 种氨基酸（属于 “完全蛋白”），还能健脾益肾，刚好对应肿瘤患者 “脾肾两虚” 的常见体质。

曾有位肠癌术后患者，因担心 “胀气” 不敢吃豆类，每天只吃绿叶菜，结果大便稀溏、体重持续下降，还总觉得腰腹发凉。这是 “脾肾亏虚” 加重的表现。后来建议她每天喝一碗黄豆山药粥（黄豆提前泡软，加山药、小米同煮），一周后大便成形，腰腹发凉的症状也减轻了。

要注意：植物蛋白里，只有豆类、坚果属于 “优质蛋白”，单纯吃蔬菜，蛋白质含量低且氨基酸不全面，长期吃会让脾胃 “运化无源”，就像土地没有足够的种子，再怎么浇水（补中药），也长不出庄稼（气血）。

比如湿热体质的患者，天天吃羊肉、牛肉，反而助湿生热，导致口苦、黄疸加重；而阳虚体质的患者，只吃寒凉的豆腐、绿豆，会让阳气更虚，出现腹泻、手脚冰凉。

中医理论：不是所有蛋白都能补，要根据体质选：

湿热 / 阴虚火旺者：

选性平、偏凉的蛋白（鲈鱼、鸭肉、豆腐、绿豆）；

阳虚 / 气虚者：

选性平、偏温的蛋白（鸡肉、瘦肉、鸡蛋、黑豆）；

脾胃虚弱、消化差者：

选易吸收的蛋白（蒸蛋、肉末粥、豆腐脑）。

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1.先保证 “蛋白总量”

术后或放化疗期，每天每公斤体重需1.2-1.5g蛋白（比如60kg 患者，每天需72-90g），相当于1个鸡蛋 +1两瘦肉 / 鱼+1块豆腐+1杯牛奶，分 3 餐搭配，比 “全素” 或 “全肉” 都更养正气。

2.强调清补，少重口味

蛋白烹饪以蒸、煮、炖为主（比如清蒸鱼、肉末蒸蛋、豆腐汤），避免油炸、红烧 —— 减少脾胃负担，才能让营养 “化” 为气血，而不是变成 “痰湿”。

3.脾胃强健，蛋白才能 “补进去”

若吃了蛋白还是腹胀、不消化，可在医生指导下用健脾中药（比如炒白术、茯苓、山药），或用陈皮、山楂泡水喝 —— 脾胃运化好了，吃进去的蛋白才能真正被利用。

中医讲 “食养如用药”，关键是 “缺什么补什么，体质对什么吃什么”。如果不确定自己缺哪种蛋白、适合吃什么，不妨结合舌苔、症状问问主治中医。把脾胃养好了，蛋白补对了，正气足了，才能更好地对抗肿瘤。

如果您也想改变“癌状态”或是有肿瘤方面的问题，需要辨证、开方、用药指导，都可以点我留言详细说明你的情况，寻求帮助。