防癌抗癌的食物有哪些

　　防癌抗癌的食物有哪些?

　　西红柿又叫番茄、洋柿子。相传，因为它色彩娇艳，人们对它十分警惕，纷纷把它当做“狐狸的果实”，不敢品尝。现在它已经是餐桌上必不可少的美味了。西红柿含有丰富的胡萝卜素，维生素C和B族维生素，尤其是维生素P的含量居蔬菜之冠。西红柿味甘、酸，性凉、微寒，能清热止渴，养阴凉血，归肝、胃、肺经。具有生津止渴，健胃消食，清热解毒，凉血平肝，补血养血和增进食欲的功效。

　　现代研究显示，西红柿具有防癌抗癌，延缓衰老的作用。研究证实，番茄中所含番茄红素具有独特的抗氧化作用，可清除体内的自由基，预防心血管疾病的发生，有效地减少胰腺癌、直肠癌、口腔癌、乳腺癌的发生，阻止前列腺癌变的进程。西红柿还含有防癌抗衰老的谷胱甘肽，可清除体内有毒物质，恢复机体器官正常功能，延缓衰老，因此它拥有“长寿果”的美誉。

　　防癌抗癌食疗方推荐西红柿炒苦瓜

　　材料:西红柿200克，苦瓜100克，盐、蒜末、味精各适量。

　　做法:西红柿洗净切片备用，苦瓜开水焯后切片，放入油锅中煸炒，炒至七成熟时，加入西红柿同炒，放盐、味精、蒜末调味，翻炒后起锅。

　　服法:佐餐。

　　功效:补脾清胃，防癌抗癌。适用于放疗和化疗期的患者。