科学饮食也可有效防癌抗癌（附食疗方）

　　7月28日，第三届国际中医药防癌抗癌科普大讲坛暨医患共同决策与交流论坛在昆明成功举办。此次大会，来自全国知名中、西医肿瘤专家、抗癌明星和家属、志愿者300余人参与现场交流，36万人次在线观看直播。其中，著名中医肿瘤临床专家李忠教授的主题报告《癌症患者应该这样吃》，台下掌声如潮水、在线网友互动热烈。

　　李忠教授谈到，癌症防控体系的建设，不可忽视的重要环节---正确的饮食习惯。李教授从引起癌症发生的不良饮食习惯、均衡膳食饮食的原则、癌症患者关心的忌口问题、放化疗期间的饮食技巧等方面，全面而详尽的为大家科普了保证膳食平衡对于防癌抗癌的重要性。

　　大会现场，李忠教授谈到，饮食在癌的病因中占30％～35％，不良的饮食习惯与食管癌、胃癌、肝癌、大肠癌、乳腺癌等有关。其中，拥有这些饮食习惯：吸食过热、吃饭过快、经常饱腹、过量饮酒、饮食不规律的人，小心癌症找上门。

　　《黄帝内经·素问》曰“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”及“谷肉果菜，食养尽之，无使过之，伤其正也”。李忠教授建议，癌症日常饮食应坚持五谷、五果、五畜、五菜的合理搭配，注意尽可能变化花样，每天吃至少5-7种不同的果蔬，同时要多吃高纤维、低脂食物。避免过咸、烟熏、腌制的食物，少吃油脂、糖及盐，少喝酒。

　　同时也要注意食物不同的“气”“味”“色”。李教授讲到，食物和药物一样有“四气”，即寒、热、温、凉，也有“五味”，即辛、甘、酸、苦、咸，“五色”，即青、赤、黄、白、黑。不同的食物可能适应于不同的患者体质和病情变化，“吃”中更应该食物的性味、颜色搭配和功能等方面。均衡膳食营养是保持健康和防癌抗癌的关键，这对癌症患者而言非常重要。

　　另外，李忠教授根据临床患者关心的“忌口”“补品”问题进行了解答，李教授说：“从中医食疗理论及临床实践看，癌症患者除保证膳食的合理搭配外，可以有计划正确选择补养品。关于忌口问题，一般而言，根据患者临床辨证分型的不同，适当地禁忌某些食物是必要的，这对提高治疗效果和促进患者康复是有益的。关于虾蟹、无鳞鱼等发物，多易引起过敏，癌症患者不宜食用。如果在日常生活中，常吃肉、蛋、奶制品等，便可维持必要的营养。”

　　大会现场，李忠教授给大家分享了食疗方，关于癌症病人饮食方面的知识，可以关注李忠教授的书籍《癌症病人应该这么吃》以及李忠教授专门针对肿瘤患者的音视频节目《忠解癌状态》。

　　防癌养生汤---黄芪猴头菌汤

　　【组成】猴头菌150克，黄芪30克，鸡肉250克，生姜15克，葱白20克

　　食盐5克，胡椒面、绍酒各适量，小白菜心100克，清汤750克。

　　【功效】补气养血，补脑强身。

　　【服法】佐餐服食。

　　【主治】防癌或肿瘤患者体质虚弱者。

　　防癌好主食---茯苓香菇饭

　　【组成】茯苓10克，大米700克，干香菇10朵，油豆腐3块，青豌豆约半碗，酒、酱油、盐各适量。

　　【功效】补脾益气，安神壮体，防癌。

　　【制法】共煮饭。

　　【服法】可当主食。

　　【主治】预防癌症或肿瘤患者偏气虚者。