接触哪些化学物质容易诱发胃癌

　　我们的胃是消化器官。只有照顾好它，才能保证胃的健康。近年来，胃癌发病率越来越高，给大家健康造成了很大的危害。随着我国胃癌死亡率的不断攀升，越来越多的人开始关注胃癌的病因。那么，.接触哪些化学物质容易诱发胃癌?

　　.接触哪些化学物质容易诱发胃癌?

　　1. 亚硝胺是胃癌的主要原因。

　　亚硝胺直接从发霉的食物中摄取。很多农作物在生长过程中要使用到化肥，这些农作物里面会产生大量亚硝胺。所以，在种植作业当中，都提倡减少使用化肥。这些原料富含硝酸盐和亚硝酸盐。近年来，因为农作物中使用了大量的化肥，而导致了硝酸盐的含量有所增加，摄入后会在体内蓄积，久而久之就导致了胃癌的发生。所以，原理胃癌要尽量不吃有机食物。

　　除此之外，高盐食物也是亚硝胺的来源之一。例如，泡菜和腊肉含有防腐剂，它们是致癌的。

　　2. 多环芳烃也是胃癌的重要诱因。

　　多环芳烃主要存在于香烟、汽车尾气、煤烟、油炸食品和熏制食品中。平时定要注意保护我们的生活环境，减少尾气排放，少开车，低碳出行。为了预防化学致癌物造成的胃癌，生活中要应该尽量不吃烟熏、霉变、油炸食品。

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　　3、霉菌毒素：通过研究发现，我国粮食、食品霉菌污染较为严重的地区胃癌发病率高。胃病高发区患者空腹胃液中霉菌及其毒素检出率比胃癌低发区要高很多。在胃液中检出黄曲霉、杂色曲霉、构巢曲霉等霉菌，它们产生的杂色曲霉毒素和黄曲霉毒素可诱发胃癌，这也是胃癌的常见原因。