吃食物不仅是为了果腹，而是在吃它的“气”，来调整身体的“气”

我们吃食物，吃的不仅是维生素和蛋白质，更重要的是在吃它的“气”。

这个“气”，不是空气，而是食物天然携带的能量和属性。

乍一看怎么有点玄乎乎的？其实不是，这其中蕴含着天地自然的运行规则。

现代营养学告诉我们，菠菜含铁、牛奶含钙、牛肉含蛋白，它描绘的是一张静态的成分表。

但从中医角度上看，同样富含铁，为什么有的食物吃了让人温暖，有的却让人腹泻？这就是食物的“气”在发挥作用。

生长在冰天雪地里的雪蛤，它自带的就是抵御寒冷的“温煦之气”。长在湿热池塘里的莲藕，它自带的就是“清解暑热之气”。

当我们吃下它们，就是在与这种能量进行交换，用食物的“气”，来调整我们身体的“气”。

如何知道一个食物的“气”是怎样的？它主要由四个方面决定：

这是食物最基本的气质。

寒凉食物，如西瓜、螃蟹、苦瓜，能清热泻火。但脾胃虚寒的人吃了，会加重不适。

温热食物，如生姜、羊肉、桂圆，能温中散寒。但阴虚火旺的人吃了，就会“火上浇油”。

长在背阴、水里的食物，大多偏寒凉，得“水气”多，如海带、荸荠。

长在向阳、土里的食物，大多偏温，得“土气”厚，特别养人脾胃，如山药、生姜。

夏天成熟的西瓜，大自然就是让它来帮我们解暑的，所以它气寒。

秋天成熟的梨子，大自然就是让它来帮我们润燥的，所以它性凉。

甘味主补，能补益和中，但吃多了易生湿，如红枣、米面。

辛味主散，能行气活血，但吃多了会耗气，如葱、姜、蒜

1. 顺应天时，借力自然

春天，多吃香椿、韭菜等芽菜，是为了借其“生发之气”，帮助身体苏醒；夏天，适当用西瓜、绿豆的“清凉之气”解暑；秋天，用梨、银耳的“润降之气”来对抗干燥；冬天，用羊肉、生姜的“温补之气”来守护阳气。

2.补品也有“气”，不要滥补

像海参、虫草这些补品，也各有“气”。如果不辨体质，盲目进补，反而对身体有害。对于湿气重、消化不良的患者来说，滋腻的补品反而会成为负担，“堵”住气机。

在吃补品前，可以吃一些像陈皮、白萝卜，有“行气、通气”之性的食物，给身体扫清障碍，有助于后续的吸收。

食物得天地精华生长，各有其“性”，我们吃食物，并不是简简单单的填饱肚子，而是用最天然的方式获得食物给人体提供的能量，为后续的身体恢复提供支持。

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