抗癌的食物有哪些

　　抗癌的食物有哪些?

　　白萝卜

　　白萝卜是十字花科植物莱的新鲜根径，有较好的营养价值和药用价值，素有“十月萝卜小人参”的说法。

　　白萝卜中的芥子油，能与多种酶作用，形成具有辛辣味的抗撕成分。所以，白萝卜越辣，这种抗癌成分越多，抗癌效果越好。

　　研究显示，白萝卜汁中含有某些可以分解亚硝胺的酶，使亚硝胺变成非致癌物，保护细胞，预防痛变。

　　白萝卜中所含的木质素可使人体内巨噬细胞的活力提高2-3倍，提高巨噬细胞吞噬细菌、异物、坏死细胞和痛变细胞的能力，增强机体的免疫力，有效预防和癌细胞转移。

　　另外，白萝卜中含有大量维生素C，可有效断外来致癌物在体内的活化，抑制癌细胞生长。

　　抗癌食疗方推荐白萝卜平菇汤

　　材料

　　白萝卜250克，平菇50克，葱、香油、盐各适量。

　　做法

　　1、将白萝卜洗净，切块;平菇洗净，撕成条;葱切段。

　　2、将白萝卜块和平菇条放人锅中，加适量水，大火煮沸后转小火，煲30分钟，加人葱段和盐，出锅淋人香油即可。

　　西红柿

　　西红柿中的番茄红素，具有独特的抗氧化作用，可清除体内的自由基，预防细胞癌变，番茄红素还可调节细胞生长，促进具有抗癌作用的物质分泌，激活淋巴细胞对癌细胞的吞噬作用，增强机体免疫力。而且，番茄红素能阻断细胞被亚硝酸盐、芳香烃等致癌物诱变，有效防止细胞癌变的发生。

　　西红柿中含有防癌抗衰老的谷胱甘肽，可清除体内有毒物质，体内谷胱甘肽浓度上升时，癌症发生率明显下降。

　　西红柿中丰富的维生素C和B-胡萝卜素，具有明显的抗氧化作用，防止细胞发生氧化，抑制癌变。

　　抗癌食疗方推荐西红柿炒山药

　　材料

　　山药200克，西红柿2个、葱花，盐各适量。

　　做法

　　1、将山药洗净后去皮、切片，西红柿洗净后切片。

　　2、锅置火上，倒油烧热，放入葱花爆香，将切好的西红柿倒入锅中，煸炒至浆状，加入切好的山药片，翻炒片刻。

　　3、加人适量请水，盖上锅盖焖煮片刻，开锅后加入盐调珠，炒匀后即可。