肿瘤患者康复期应该怎么吃

　　今天，我们继续跟着李忠教授学习康复期饮食安排。

　　饮食要忌口，不吃虾、蟹及生冷食物

　　很多患者得知自己患癌后，就开始注意自己的生活起居，尤其是饮食——搜集大量的食谱，各种进补，今天螃蟹，明天龙虾......结果一天不如一天。

　　其实，癌症是机体的一种病理状态，也就是李忠教授所说的“癌状态”。其根源在于阴阳不能顺接，集体的阴阳平衡被打破，正气逐渐耗散，不能固摄于内，最终导致正从邪化，恶气恶血停留于内，形成癌症。

　　在这一病理过程中，人体的正气起着至关重要的作用：正气旺盛，则能将不断吸收的营养物质为机体所用，转化为正常的组织细胞和能量，而正气一旦不足，则营养物质不仅不能被机体正常吸收，反而会助长体内的邪气，也就是癌细胞，这一过程持续下去，就会导致癌症。

　　人体的正气，正是从饮食中所化生出来的，饮食不当，直接损伤胃气，正气化生不足，自然抗邪无力。

　　“生、冷、虾、蟹”就是这一不当饮食的代表。

　　生、冷自然不用说，不易消化，且卫生程度差，容易导致积食、肠道感染、腹泻等多种胃肠疾病，“吃一顿拉一周”在癌症患者中是常有的事。但虾、蟹不能吃，很多患者就不能理解了，不是高蛋白高营养的饮食吗?

　　其实中医学认为，虾、蟹味咸性寒，是大寒之物，会损伤阳气。

　　肿瘤患者本身就存在阳气不足的一面，再被这些寒性食物所伤，可谓雪上加霜;并且虾、蟹属异体蛋白，不易为人体消化，在转化过程中会消耗人体大量的能量和酶，对于机体抗癌反而造成不利影响。

　　中医认为饮食上要分清食物阴阳属性。

　　由于可食之物皆有药性，而身体状况不同对饮食的需求即有差异。尤其是化疗期间的病人，要注意化疗药物属凉性的，已经使人的阳气锐减，再吃一些凉性的食物，更加伤了阳气，就如雪上加霜。

　　因此，癌症患者在饮食上要尤其注意，该忌口时就忌口。完全戒掉生冷虾蟹等不良饮食，合理搭配饮食结构，以保证机体正常的营养需求，避免助纣为虐。

　　辨证施用中医药膳

　　《黄帝内经·藏气法时论》上说：“毒药攻邪，五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味和而服之，以补精益气。”

　　我们的祖先早就认识到用“谷、畜、果、菜”相配合来调养身体。在癌症的康复治疗中药膳也是非常有意义的。中医药膳不仅使良药不再苦口，更是神奇地做到了色香味俱全的程度。

　　当然，在中医药膳的临床应用中也要注重辨证用膳。比如癌症患者化疗后，容易出现精神困倦，四肢疲弱，短气懒言，头昏自汗，食欲不振，腹痛腹泻，舌质淡，舌苔白，脉缓无力等症候。中医通过辨证，称为脾虚气弱症。

　　这时就要应用健脾益气的药膳，可以选用的药材有党参、白术、山药、大枣、茯苓、薏苡仁、莲子、芡实之类。可搭配的药膳包括参枣米饭、山药汤圆、茯苓包子、莲子粥、茯苓粥、大枣粥等。

　　茯苓粥

　　【材料】茯苓15克，粳米100克，盐、味精、胡椒粉各适量。

　　【做法】将茯苓放入清水中煮30分钟，过滤出汤汁备用。粳米淘洗干净，放入药汁中，再加适量清水煮粥，熬煮至米烂，加入盐、味精、胡椒粉调味即成。

　　【服法】每天早餐食用。

　　【功效】健脾利湿，特别适合胃癌、肝癌病人在恢复期食用。