黄芪加它炖汤喝，防癌效果出奇好，什么癌都适用

常常有癌症患者问李忠教授，平时吃点什么比较好？有没有那种“既能强身健体、又能防癌、抗癌、有助于治疗”的食物？

还真有。今天就给大家介绍一种食物，黄芪加它炖汤喝，防癌效果出奇好，既能扶正抗癌，又能补气养血，补脑强身，非常适合体质虚弱的肿瘤患者。

这一食物，就是猴头菇。

为什么说二者搭配效果好？这要从它们的各自功效说起：

黄芪功效：

黄芪是补气扶正抗癌第一要药，且素以“补气诸药之最”著称。

能增强机体免疫功能，促进抗体生成，还能保护肝脏，增加血细胞。它可以提高肿瘤细胞内环磷酸苷的含量，抑制肿瘤生长，甚至使肿瘤细胞逆转，或者增加病毒诱导干扰素的能力，增强细胞对干扰素的敏感性。

此外，黄芪还可以促进周围血中白细胞增加，对抗化学物质、放射线或其他原因引起的白细胞减少都有作用，还能显著提高单核巨噬细胞的吞噬能力，对细胞和体液免疫均有促进调节作用。

猴头菇功效：

猴头菇（又名猴头菌、刺猬菌、花菜菌、山伏菌等）。它也是一种贵重的良药。

古时候就被作为难得的健身补品，年老体弱者食用猴头菌，有滋补强身的作用。猴头菌性平味甘，有助消化、利五脏的功能。现代医学研究证明，猴头菌中含有的多肽、多糖和脂肪族的酞胺物质，有治疗癌症和有益人体健康的功效。

癌症病人服用猴头菌后，会自觉症状改善，食欲增加，疼痛缓解；对部分瘤症患者，还有提高细胞免疫功能，缩小肿块，延长生存期的良好效果。

黄芪为补气扶正抗癌第一要药，配合滋补抗癌珍品猴头菌，更提高了扶正之力，同时兼具补气养血，补脑强身之效。

制作方法：

猴头菌150克，黄芪30克，鸡肉250克，小白菜心100克，清汤750克，生姜15克，葱白20克，食盐5克，胡椒面、料酒各适量。

猴头菌洗净后用温水发涨，约30分钟，捞出。削去底部的木质部分，再洗净，切成约2毫米厚的大片，发猴头菌的水用纱布过滤待用。鸡肉洗净后剁成约3厘米长，1.5厘米宽的条方块。黄芪洗净后切成马耳形薄片。生姜、葱白切段，小白菜心用清水洗净待用。

油锅中投入黄芪姜、葱、鸡肉一起煸炒后，放入食盐、料酒、发猴头菌的水和少量清汤，用武火烧沸后再用文火烧约1小时，然后下猴头菌片再煮半小时，加入胡椒面调味。先捞鸡块放碗中，再捞猴头菌片盖在上面。汤中下入小白菜心，略煮片刻舀入碗内即成。

癌症患者可以在医生的指导下，当做佐餐食用。