癌症患者一定要少吃这几类早餐

　　癌症患者的身体免疫力比正常人更低一些，所以需要注意饮食。

　　有些癌症患者去医院检查后医生会说多吃鸡蛋、牛奶等高蛋白食物。但有些患者和家属看到网上说癌症患者不能吃鸡蛋喝牛奶，会加速癌症发展。

　　一、到底什么是正确的饮食?早餐吃鸡蛋、喝牛奶会致癌?

　　网上说的吃鸡蛋会加速癌症发展主要说的是水煮蛋的蛋黄上的黑膜成分为硫化亚铁，如果长期摄入会导致贫血、脱发等，甚至诱发癌症。

　　蛋黄上的黑膜成分的确是硫化亚铁，但是这层黑膜不具有毒性也不致癌，它不溶于水也不易被人体吸收，即便是吃进体内，也会通过粪便排出。

　　而且鸡蛋内的硫化亚铁成分非常微量，不足以对健康产生威胁。

　　有一些传言称牛奶内有大量的化学成分，长期饮用会导致性早熟、激发癌细胞、预期寿命缩短等。其实，依照膳食指南推荐的量摄入牛奶，并不会增加癌症风险。

　　二、癌细胞最喜欢的，其实是这3类早餐

　　1、油炸食品：如油条、葱油饼

　　很多人喜欢在早上吃一根油条，配一碗豆浆，真的非常美味。但油条属于油炸食品，食物在经过油炸后，不仅会破坏本身的营养价值，还会让内部的脂肪、蛋白质变性产生致癌物，长期摄入会增加身体的患癌风险。

　　2、腌制咸菜：如白粥配咸菜

　　白粥配咸菜也是很多人喜欢的早餐，但是咸菜中的含盐量太高，高盐食物会破坏胃粘膜，而且咸菜中也很有亚硝酸盐，亚硝酸盐进入胃部后生成的反应也会诱发胃癌。

　　3、加工肉制品：如火腿、培根

　　火腿、培根、香肠等食物均属于加工肉的范畴，这些食物内都会有亚硝酸盐成分。该物质与肉类结合后会生成致癌物亚硝基化合物，长期摄入会增加身体的患癌风险，而加工类也在2016年被世卫组织列为了1类致癌物。

　　三、早餐应该怎样吃

　　李忠教授早餐建议：要遵循“早好午饱晚少”的原则。早餐要吃好，以果蔬豆奶蛋为主，摄入热占30%;午餐要吃饱，以肉鱼禽蛋豆为主，摄入热能占40%;晚餐要吃少，以杂粮五谷类为主，摄入热能占30%。

　　饮食习惯与癌症的发生息息相关，一个癌字三个口，很多癌症就是“吃”出来的。不妨从我们一天中的第一餐——早餐，就重视起来，避开那些被癌细胞“偏爱”的食物。