体质虚弱的癌症患者吃什么好

　　中医常说，“正气虚则为积”，意思是身体正气不足，也就是我们常说的免疫功能降低，人就容易患癌。因此在临床诊疗时，中医一直强调“扶正抗癌”。

　　今天给大家推荐的黄芪猴头菌汤，就是以扶正为主的食疗方。为什么这么说呢?这两种食材都有什么功效?请听小编细细道来。

　　黄芪的功效

　　稍微了解中医药的患者都知道，黄芪素以“补气诸药之最”著称，是一种名贵的中药材，至今已有2000多年的药用历史了。中医传统医学认为，黄芪具有补气升阳、益卫固表之功，能补脾肺之气，是补气要药。

　　在中医学著作中常能见到古人对其药效的记载——譬如大家所熟知的中医典籍《本草纲目》中，将黄芪形容为“耆长也，黄芪色黄，为补者之长故名”。《本草汇言》载：“黄芪，补肺健脾卫实敛汗，驱风运毒之药也。”《日华子本草》中说它能“助气，壮筋骨，长肉，补血”。民间还有冬季取黄芪配成滋补强身等食品的习惯。

　　到了现代，也有很多学者研究其药理，大量文献报道表明：黄芪能增强机体免疫力，促进抗体形成，还能保护肝脏，增加血细胞。它可以提高肿瘤细胞内环磷酸苷的含量，抑制肿瘤生长，甚至使肿瘤细胞逆转，或增加病毒诱导干扰素的能力，增强细胞对干扰素的敏感性。此外，黄芪还可以促进周围血中白细胞增加，对抗化学物质、放射线或其他原因引起的白细胞减少都有作用，还能显著提高单核巨噬细胞的吞噬能力，对细胞和体液免疫均有促进调节作用。

　　猴头菌的功效

　　猴头菌也是大家非常熟悉的食材了，它原本是一种深藏于密林中的珍贵食用菌，又叫猴头菇、刺猬菌、花菜菌、山伏菌等，是中国传统的名贵菜肴。其肉嫩、味香、鲜美可口，素有“山珍猴头，海味燕窝”之称，相传古代的时候还是宫廷贡品!

　　在医用方面，猴头菌是一种贵重的良药，古时便被作为难得的健身补品，年老体弱者食用猴头菌，有滋补强身的作用。据记载，猴头菌性平味甘，有助消化、利五脏的功能。现代医学研究证明，猴头菌中含有的多肽、多糖和脂肪中的酞胺物质，有治疗癌症和有益人体健康的功效。癌症病人服用猴头菌后，会自觉症状改善，食欲增加，疼痛缓解;对部分癌症患者还有提高细胞免疫功能，缩小肿块，延长生存周期等良好效果。

　　因此黄芪猴头菌汤在防癌抗癌方面备受推崇，它综合补气扶正、滋补抗癌等作用于一身，黄芪、猴头菌二者药性相辅相成，更提高了扶正能力，被誉为“防癌第一汤”。

　　食疗方——黄芪猴头菌汤

　　【食材】猴头菌150克，黄芪30克，鸡肉250克，小白菜心100克，清汤750克，生姜15克，葱白20克，食盐5克，胡椒粉、料酒适量。

　　【制法】猴头菌洗净后用温水发涨，约30分钟，捞出。削去底部的木质部分，再洗净，切成约2毫米厚的大片，发猴头菌的水用纱布过滤待用。鸡肉洗净后剁成约3厘米长、1.5厘米宽的条方块。黄芪洗净后切成马耳形薄片。生姜、葱白切段，小白菜心用清水洗净待用。

　　油锅中投入黄芪、姜、葱、鸡肉一起煸炒后，放入食盐、料酒、发猴头菌的水和清汤，武火烧沸后在用文火烧约1小时，然后下猴头菌片再煮30分钟，加入胡椒粉调味。先捞鸡块放入碗中，再捞猴头菌片盖在上面。汤中下小白菜心，略煮片刻舀入碗内即成。

　　【服法】佐餐。

　　【功效】补气养血，补脑强身。用于体质虚弱的肿瘤患者。