吃什么东西会得胃癌

　　胃是人体最重要的消化器官。胃癌的发生会严重影响胃的功能。早期胃癌一般有消化不良的表现。胃癌也是最常见的恶性肿瘤，其发病率居我国所有肿瘤疾病之首。那么，吃什么东西会得胃癌?

　　吃什么东西会得胃癌?

　　1. 炸薯条

　　报道说，炸薯条等淀粉类食物会产生一种叫做丙烯酰胺的成分，可能会导致癌症。后来因为瑞典社会科学家也证实，炸薯条、炸薯片等高温进行油炸或烘烤淀粉类食物结构中含有需要大量烯丙胺，会增加患多种不同癌症的风险。虽然这项研究需要进一步证实，但也值得我们关注。

　　2. 泡菜

　　每天吃新鲜的肉有点无聊。泡菜不是用来吃的，但你需要少吃。一些研究人员解释说，腌制、发酵豆类和盐渍食品的某些成分会与亚硝酸盐一起作用形成致癌物;而这些食物通常都很咸，高盐食物也是癌细胞的促进因素。而且，数据进行证明，40岁以上问题的人，每周至少吃因为一次关于臭豆腐、腐乳和味噌的人，患癌症的风险是不吃自己的人的3.6倍。

　　3、发霉的食物

　　真菌中的黄曲霉毒素是一种致癌物质。这种毒素可诱发人类、猴子、小鼠和家禽的肝癌。导致癌症所需的最短时间是 24 周。家里易发霉的食物有花生、玉米、萝卜干等。

　　4. 酒类

　　有许多问题研究结果证明适量饮酒有益健康。但过量饮酒是自残。早在1964年，世界卫生组织就认为过量饮用酒精饮料与口腔癌、喉癌、食道癌有关。在对江苏省启东县肝癌发病率较高的同兴乡和肝癌发病率较低的西宁乡的调查中发现，前者的肝癌死亡率为是后者的 2.5 倍。

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　　5. 油炸食品

　　还有油炸和熏制的食物，在中医里也是热食。这些食物由于高温油炸和烧烤而成为热食。研究结果证实，长期发展食用此类食物易导致我国胃癌、肠癌、肝癌等。