5种藏在家里的致癌物，很多人天天接触却浑然不觉

世界卫生组织下属的国际癌症研究机构已将多种常见生活物质列入致癌物清单。它们不会立刻让人生病，却可能在十年、二十年后给出致命一击。以下5种致癌物就潜伏在无数中国家庭里，日复一日通过食物、空气、日用品进入人体，而大多数人还蒙在鼓里。

一、发霉食物里的黄曲霉毒素

黄曲霉毒素是迄今为止毒性最强的生物致癌物，其毒性是砒霜的68倍，1毫克即可达到致癌剂量。它最喜欢潜伏在花生、玉米、大米、坚果中，最可怕的是肉眼根本看不见——当一颗花生表面长霉时，整袋花生的毒素可能都已超标。

黄曲霉毒素极其耐热，日常蒸煮、爆炒、微波炉加热均无法分解。一旦食物发霉，唯一正确的处理方式就是整袋丢弃。

二、塑料制品中的双酚A和塑化剂

塑料在遇到高温、油脂、酸性物质时，其内部的化学键会断裂，释放双酚A、邻苯二甲酸酯等内分泌干扰物。这些物质进入人体后模拟雌激素，长期接触与乳腺癌、前列腺癌、儿童性早熟均有明确关联。

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高危场景包括：热食接触薄塑料袋、塑料餐盒盛装滚烫汤水、矿泉水瓶重复使用、塑料菜板布满刀痕。

正确的做法是：热食必须换用陶瓷、玻璃或不锈钢容器；矿泉水瓶用完即弃，绝不重复使用；塑料菜板出现划痕立即更换，或改用木制菜板。

三、厨房油烟里的苯并芘

当油温超过200℃，食用油发生热裂解，产生苯并芘、丙烯醛、多环芳烃等200多种有害物质。苯并芘是一类致癌物，与香烟烟雾中的致癌成分同源。很多人习惯“等油冒烟了再下菜”，这正是致癌物生成的高峰期。

油烟中的细颗粒物会迅速扩散至客厅、卧室，并在空气中悬浮数小时。因此，抽油烟机需在开火前打开，关火后继续运行5至10分钟；滤网每月清洗；尽量多用蒸煮炖，减少爆炒。

四、劣质仿瓷餐具释放的甲醛

仿瓷餐具分两种，一种安全，一种致命。合格的密胺餐具以三聚氰胺和甲醛为原料聚合而成，正常使用没有问题。但市面上大量廉价仿瓷碗实际是脲醛树脂，遇热即释放甲醛，成本仅为密胺的三分之一。

合格密胺餐具底部有“QS”标志和“MF”标识；遇热无明显塑料味；价格过低的多为劣质品。即使合格品也不能进微波炉、烤箱，不能盛放滚烫汤羹，不可用钢丝球擦洗，边缘掉漆、内壁划痕密布的应立即淘汰。

五、卫生间香氛与霉斑中的毒素

劣质固体空气清新剂为维持持久香味，大量添加邻苯二甲酸酯和苯系合成麝香。在狭小通风的卫生间，这些化学物质不断释放，浓度远超其他房间。邻苯二甲酸酯是内分泌干扰物，苯系物中的苯为一类致癌物。

此外，卫生间墙角的黑色霉斑通常不是普通污垢，而是黄曲霉、黑曲霉菌落。霉变孢子飘散在空气中，湿热环境下更易被吸入。

对此，卫生间除臭首选物理通风，其次可选天然植物精油；霉斑及时用除霉剂彻底清理，保持干燥通风。

癌症的发生是多重因素长期累积的结果。暴露于致癌物不意味着必然患癌，但减少暴露是每个人都可以主动选择的健康保护。

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